Description
Les poulardes de Bresse sont élevées en prairie avec un minimum de 10M² par tête pendant 5 mois au minimum et 3 semaines en épinette pour l’étape de finition. Nourrie uniquement de céréales provenant de l’aire d’appellation, ainsi que du lait et ses sous-produits. Vivant en liberté totale, afin de savourer les délices de la nature (vers, insectes…). Une chair délicate, pleine de bonnes saveurs naturelles. A cuire au four ou à la cocotte, 160°C comptez 45 minutes de cuisson par kilo et arroser régulièrement. A servir avec des marrons et une sauce à l’orange. Des saveurs simples pour apprécier toute la subtilité de cette volaille.
