L’élevage Cailles de Chanteloup, unique en Bretagne, se situe à 15 km de Rennes sur la route bien nommée « La Route des Gourmets ». L’exploitation agricole est présente dès la reproduction, mais aussi l’accouvage, l’élevage, l’abattage et la commercialisation des cailles. Toute la production de cet élevage est réalisée en Bretagne et la volaille est abattue et conditionnée sur l’exploitation. Les cailles sont farcies à la main et ficelées à l’arrêté. Farce de volaille maison agrémentée de pommes, marrons et figues (farce Noël). La cuisson préconisée est la cocotte à feu doux pendant 30 minutes et arroser régulièrement du jus de cuisson. Service avec une purée de patate douce et marrons. Vendus par 2 en sous vide.
Origine : France
Allergènes : Aucun
Ingrédients : Paletot de caille 65%, farce de Noël 30% (volaille, porc, oignons, persil, sel de cuisine, pommes, marrons, figues, dextrose, sirop de glucose en poudre, plantes aromatiques, ail, oignons, sucre, antioxydant : E300, épices acidifiant : E330, extraits d’épices), poitrine fumée (porc, eau, conservateur : E250, dextrose, arômes, chlorure de potassium : E508, antioxydant : E301, fumage aux copeaux de hêtre), pommes, marrons, figues, crépine de porcs.
Valeurs énergétiques : Énergie : 788Kj 189Kcal, Lipides : 6,9g dont AGS 1,1g, Glucides : 1,7g dont sucres 1,6g, Protéines : 22g, Sel : 0,9g
Disponible à la commande à partir du 16 décembre 2020
A conserver entre 0 et 4°C, et à consommer dans les 7 jours après réception
32,50€/kilo
