Auteur : Laëtitia Peyre

Maison Marechal chez La Ruche qui dit Oui

Parce que nous partageons leurs valeurs et sommes convaincus des vertus du circuit court, Maison Marechal a rejoint le réseau La Ruche qui dit Oui ! En effet, nos produits sont fabriqués de manière artisanale, élaborés dans notre laboratoire par un personnel qualifié et attentif à partir de matières premières de qualité. Nous utilisons des produits […]

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Vin chaud de noël : notre recette

Il fait frisquet sur les marchés ces jours-ci… Mais bonne nouvelle, nous réchauffons nos clients jusqu’à Noël avec un délicieux vin chaud ! Si vous voulez reproduire ce breuvage réconfortant chez vous, voici notre recette : 9 litres de vin rouge 9 oranges 5 gobelets de sucre Une pincée de cannelle Notre version est simple mais […]

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Retour sur le Salon Gourmand 2019

Encore une belle édition du salon gourmand de Rouen ! Et cette année, nous avions non pas trois mais quatre jours pour vous rencontrer sur notre stand. Merci à tous les visiteurs : les clients fidèles et les nouveaux qui ont pu découvrir nos produits autour des dégustations faites tout au long du salon. Vous […]

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Noël avant l’heure : nos promotions !

Vous la sentez cette réconfortante odeur de feu de cheminée qui commence à flotter dans les rues ? Est-ce que cela n’annoncerait pas l’arrivée prochaine des fêtes de fin d’année ? Alors autant prendre vos bonnes résolutions dès à présent en préparant votre réveillon ! Vous profiterez ainsi de nos promotions et pas de stress […]

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Il pleut, n’annulez pas votre barbecue !

Les beaux jours se font trop attendre cette année, faut-il, pour autant, se résoudre à annuler tout projet de grillades entre amis ? Certainement pas ! Voilà donc comment organiser et adapter en intérieur, vos soirées barbecue… Vous êtes particulièrement dévoué, vous avez mis vos bottes et votre ciré ? C’est tout à votre honneur mais les […]

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Le foie gras : ses origines

Le Sud-Ouest et l’Alsace se disputent la paternité du foie gras mais nous ne chercherons pas aujourd’hui à les départager ! Penchons-nous plutôt sur les origines de ce produit d’exception. Alors à votre avis, à quand remonte la première dégustation de foie gras ? S’il est délicat de la dater précisément, on a quand même quelques indices… […]

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Le foie gras et… le pain !

Il y a un peu plus d’un an,  le sommelier Emmanuel Delmas nous offrait ses conseils pour sublimer la dégustation du foie gras avec les vins les plus adaptés. Aujourd’hui, nous nous penchons sur une autre question délicate : quel pain choisir pour accompagner le foie gras ? Les faux pas que l’on ne commettra pas Nous […]

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La vérité sur le Tournedos Rossini

Voilà un moment que nous n’avons pas étudié une recette à base de foie gras par ici ! Après la soupe VGE et la salade périgourdine et si nous nous attardions sur le tournedos Rossini ? Tournedos, drôle de nom pour un rôti Si on interroge Wikipédia sur cette pièce de boucher, voilà la définition que l’on […]

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Retour sur le Sirha 2019

Merci à tous les visiteurs du SIRHA d’être venus sur notre stand ! Nous sommes toujours aussi fiers de vous faire découvrir nos produits et d’échanger avec vous ! Notre foie gras au jasmin vous a tout aussi surpris que séduits et nous nous en réjouissons ! A très bientôt…

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Maison marechal au sirha 2019

Du 26 au 30 janvier 2019, Maison Marechal sera à Lyon, au SIRHA ! Le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie Multispécialiste, Sirha rassemble tous les métiers, toutes les filières et les entreprises de toutes tailles, fabricants et distributeurs. Au sein de 12 secteurs Sirha accueille pas moins de 2984 exposants et marques. Mais […]

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Concours de la plus belle table de fêtes : le retour !

Nous avons adoré découvrir vos tables de Noël en 2017… Donc nous reconduisons le concours cette année ! Le principe reste le même sauf que vous pourrez aussi tenter votre chance avec une photo du réveillon de la Saint-Sylvestre… Noël ou jour de l’an, c’est vous qui décidez ! Alors, à quoi vont ressembler vos tables […]

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« Opération Sardines » en soutien à la Soupe Saint-Eustache

Vous connaissez maintenant notre engagement auprès de la Soupe Saint-Eustache. Cette formidable association qui sert depuis 35 ans, un repas chaud aux personnes les plus fragilisées. La campagne d’hiver a repris cette semaine ainsi que nos livraisons hebdomadaires de volailles. Mais vous pouvez, vous aussi, aider les « invités » de la Soupe ! Pendant 4 mois, […]

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Retour sur le Salon Gourmand 2018

Le salon gourmand au Parc des Expositions de Rouen a refermé ses portes ! Cette année encore, Maison Marechal y avait son stand et c’était un plaisir de vous y retrouver.               De nombreuses rencontres, des retrouvailles avec des clients fidèles… Des produits à vous faire déguster… Des échanges […]

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Retour sur le SIAL Paris 2018

Le SIAL Paris, c’est fini ! C’était encore une belle édition pour Maison Marechal, riche d’échanges avec les visiteurs du salon… Vous avez été nombreux à venir déguster nos nouveautés lors des cocktails quotidiens organisés sur notre stand du SIAL et nous vous en remercions.   Nos pruneaux fourrés au foie gras, dévoilés en exclusivité […]

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Maison Marechal au SIAL Paris 2018

Cette année, le SIAL (salon international de l’alimentation) se tiendra du 21 au 25 octobre et Maison Marechal y sera ! Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte et plus précisément, Hall 5 a – stand M 077. Plus de 7200 exposants de 109 pays Cet événement, bien que réservé aux professionnels, est LE rendez-vous mondial de l’innovation […]

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Winter is coming… La solidarité est l’affaire de tous !

Dans un précédent article, nous vous avons fait part de notre engagement auprès de La Soupe Saint-Eustache. Cette formidable association qui propose, tous les soirs, pendant quatre mois, un repas chaud aux plus démunis. Cette année, nous renouvelons non seulement nos livraisons hebdomadaires de volailles mais nous aimerions aussi vous mettre à contribution ! « Les […]

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glace au foie gras

La glace au foie gras, pourquoi pas !

Septembre est là, il sonne la rentrée… Mais pour prolonger l’été, nous vous proposons de déguster votre foie gras glacé ! Et si l’expérience vous plait, rien ne vous empêchera de ressortir cette recette originale pour les fêtes de fin d’année… Depuis quelques années déjà, les glaces salées ont fait leur apparition. Nous ne parlons […]

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Un nouveau concours chez Maison Marechal !

Nous avons tellement aimé découvrir vos tables de fêtes de fin d’année et vous récompenser d’un colis gourmand de nos produits que… Nous ne résistons pas au plaisir de lancer un nouveau concours ! Mais aujourd’hui, plus question de dinde aux marrons… L’ambiance estivale serait plutôt aux déjeuners sur l’herbe, aux pique-niques sur la plage […]

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Dégustation du foie gras : nos conseils

Pour savourer pleinement nos produits à base de foie gras, voici quelques astuces et bons gestes à adopter !   A quelle température dois-je servir le foie gras ? Conservez votre foie gras au réfrigérateur (jamais au congélateur !) et sortez-le environ 30 minutes avant de le servir. Ce temps est bien sûr, à adapter en fonction de […]

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Salade périgourdine : votre recette ?

Vous vous désespérez de ne manger du foie gras qu’aux fêtes de fin d’année ? Qu’à cela ne tienne, la salade périgourdine va vous donner une bonne excuse pour en déguster dès aujourd’hui… Les beaux jours sont enfin là (pas tous les jours certes mais on va dans la bonne direction !). L’envie de fraîcheur se fait sentir […]

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Demandez votre code d’accès à l’espace professionnel !

Notre site s’est récemment doté d’une page entièrement dédiée aux professionnels. Au menu : des produits utilisés depuis plus de 20 ans par nos soins et des marinades créés spécialement pour Maison Marechal… Pour sublimer les viandes et aussi les poissons, seuls 30 à 40g de nos marinades BIO (un critère quasiment introuvable sur le marché) […]

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Découvrez ChronoFresh : notre prestataire livraison

ChronoFreh, qu’est ce que c’est ? Pour certains de nos clients, commander des denrées alimentaires via un site internet, pose question. Et peut-être d’autant plus, lorsqu’il s’agit d’un produit d’exception comme le foie gras. Voici donc quelques informations qui devraient rassurer ceux qui hésitent encore à commander nos produits en ligne ! ChronoFresh, comment ça […]

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Rencontre avec la Soupe Saint-Eustache

Pour la deuxième année, la Ferme 2 Boissy (maison mère de Maison Marechal) a livré 50kg de volailles par semaine, à la Soupe Saint-Eustache. Si nous partageons aujourd’hui notre engagement auprès de cette association, c’est pour que vous aussi, vous puissiez contribuer ! Nous sommes allés rencontrer les équipes de la Soupe et vous proposons donc […]

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Interview Emmanuel Delmas : Le vin et le foie gras

Emmanuel Delmas est sommelier et consultant en vins. Après une expérience dans des restaurants étoilés de 1995 à 2010, Emmanuel a ouvert son blog début 2005 et il est désormais formateur et consultant pour les professionnels et particuliers. Son crédo ? Rendre le vin enfin accessible ! Emmanuel nous a fait le plaisir de répondre […]

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La soupe aux truffes et au foie gras de Paul Bocuse

Un hommage à « Monsieur Paul » Paul Bocuse,  le « cuisinier du siècle »  a disparu tout récemment. Quel plus bel hommage lui rendre que de cuisiner une de ses recettes historiques? Et surtout, savourer les plaisirs de la vie comme il avait coutume de le faire ?   Avant de vous dévoiler la recette en question (qui, vous […]

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Un concours gourmand chez Maison Marechal !

Après avoir partagé nos conseils pour faciliter les préparatifs de votre repas de Noël, nous sommes terriblement curieux de voir le résultat de vos efforts ! Alors pour satisfaire notre curiosité… Et aussi pour vous récompenser, nous vous proposons un jeu concours de fin d’année ! Comment participer à ce concours ? Prenez une photo […]

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Le foie gras Maison Marechal sur votre marché

Il ne vous aura pas échappé qu’il flotte actuellement, un parfum de festivités sur les marchés et que des produits d’exception ont fait leur apparition sur les étals de vos commerçants… C’est aussi le cas de notre foie gras ! Vous avez jusqu’au mercredi 20 décembre à 16h00, pour passer commande sur notre boutique en […]

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10 conseils pour un repas de Noël (presque) parfait

Parce que notre ambition est d’offrir la plus belle expérience gustative à nos clients, nous vous accompagnons jusqu’aux préparatifs de votre repas de fête ! C’est vous qui recevez cette année pour Noël ? Pas de panique, Maison Marechal est là pour vous aider à faire de cette soirée un succès (en toute sérénité !). 1/ Faites un […]

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Retour sur le salon Gourmet Sélection

Vous avez été nombreux à venir sur notre stand du Salon Gourmet Sélection à la Halle des expositions de Paris les 24 et 25 septembre 2017. Nous vous en remercions ! C’est toujours un vrai plaisir de vous faire découvrir nos produits. Les gourmets – et gourmands – également présents sur le salon le lundi ont pu […]

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Maison Marechal inaugure son nouveau site !

Tout nouveau, tout beau… Regardez, notre site a revêtu ses plus beaux atours pour vous accueillir ! Que vous le consultiez sur votre smartphone (une envie urgente de foie gras est si vite arrivée !) ou sur votre tablette – voire même sur l’ordinateur du bureau (promis, nous ne dirons rien à votre chef !), vous pourrez […]

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frais de livraison offerts dès 40€ d'achat pour les particuliers !
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